ag平台娱乐送彩金 - 王老虎搜鲜记|藏在自贡吴大婆一碗红油抄手中的思念

时间:2020-01-09 11:38:32 | 作者:匿名

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ag平台娱乐送彩金,在自贡的最后一天,自贡的老饕徐伯春老徐说要带老虎和@董克平 老师去吃一家他从小吃到大的一家叫吴大婆的红油抄手店,说他吃了几十年了,每次回到家乡都一定要去吃一碗。

早早起来,跟随老徐前去,七拐八拐到了一条小巷子里,巷子极其小且偏僻,倘若没有人带着去,恐怕极难发现。如果所谓深山出俊鸟,那么这里就是陋巷藏美味了。

说是抄手店,实际就是一个路边摊,屋子极小,坐不了多少人,倒是屋外凌乱的摆着几张长条桌,连厨房都是在巷子过道简单的搭了棚子,不过来吃的人很多,看起来都是熟来熟往的街里街坊,要了抄手就在桌前稀里呼噜的吃的正香。

屋门口一个中年男子正在包着抄手,一叠子皮子,一盘绯红的肉馅,男子包的极快,用一根筷子从肉馅上抿过,飞快的落在皮子上,顺势一卷一捏,随手丢在前面的竹篮里,反复重复,不一会儿一堆抄手就堆满了竹篮。

这边在包着,那边厨房的炭火正旺,锅里的水哗哗开着,一个大嫂负责下抄手,另一个大嫂手脚麻利地往碗里调料,辣椒油,盐,味精,花椒面,香菜,还有一些叫不上名字的配菜。

抄手下到锅里,随沸水几滚后,大嫂捞入配好调料的碗中,一碗红油抄手端上桌来。白白胖胖的抄手趁着红红的辣椒油和绿绿的香菜,很是诱人,搅拌开来,辣香就直窜鼻孔,尝一个,肉嫩而香,皮子韧而滑,红油其实是香而不过辣,辣而不过燥,调味恰到好处,香辣微甜而鲜,老虎吃了两碗方才知足。

老徐说,刚才包抄手的是吴大婆的儿子。吴大婆年轻的时候开了这家小店,几十年过去,当年的吴大婆也成了吴婆婆了,现在包抄手也换成了儿子。说话间,吴婆婆回来了,满头银发的,精神却很足,看来也是闲不住,一边帮儿子包着抄手,一边乐呵呵的和老徐用方言聊起了天,快乐的神情让老虎也似乎受了感染。

老徐说,他每次从外地回来,一定要在这里吃上一碗红油抄手,让熟悉了几十年的味道把自己的胃和家乡重新联系起来。

一家小店,用味道让游子想起了家,老虎突然新创了一个词:母味。对在外的游子来说,那是母亲是家乡甚至祖国的味道。这是一种藏在味蕾中的思念,不管走到哪里,每当想起,总是思念。

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